Iga Bakar

Bahan :

500gr iga sapi

1500ml air

Cuci bersih iga,rebus dengan api kecil hingga keluar kaldunya dan iga empuk afo bisa juga di presto.

Angkat iga,sisihkan kaldunya buat sop

Bumbu :

2 siung bawang putih,haluskan

1/2 buah bawang bombay,iris halus panjang

1 sendok makan saus tiram

2 sendok makan madu

2 sendok makan kecap manis

1sendok teh gula merah

1/2 sendok teh merica hitam,tumbuk kasar atau gunakan lada bubuk biasa

1 sendok teh kaldu sapi

600 ml air

Cara Membuat :

Tusuk-tusuk iga dengan garpu agar vumbu lebih meresap

Tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga matang dan harum

Masukkan iga dan semua bumbu dan aduk hingga rata

Tuangi air

Tutup panci

Masak iga dengan api kecildan bumbu hingga air habis dan mengental

koreksi rasa hingga pas.

Siap di bakar

Sumber : by diahdidi