Iris bawang merah,tambahkan garam..trus goreng hingga kecoklatan.
Senin, 16 Mei 2022
Sambal Goreng Kentang
Bumbu halus : bwang merah,bawang putih,cabe merah. tambahkan serai,salam dan laos
Opor Ayam
Opor Ayam
Bumbu halus :
5 bawang merah
2 bawang putih
3 buah kemiri
1 cm jahe
1/4 sdt jintan
1 sdt ketumbar
garam,gula merah
as.jawa
santan cair dan santan kental
1 btg serai
1cm laos
2 lbr daun jeruk
Kepiting Balado
Puas makan kepiting besar ketika musim dingin,kapan ya ketemu kani chan lagi ?
Ingredients:
RESEP 1 (bumbu yang satu ini juga sudah pernah di coba kok)
* kepiting (waktu itu pakainya satu pack,ndak tahu deh brp grm)
* 2 sdm saos tiram
* 4 sdm saos tomat
* 2 sdm cabe merah giling (atau sesuai selera)
* 150 ml air
* 1 sdt merica bubuk
* Garam secukupnya
* Gula pasir secukupnya
Bumbu haluskan:
* 5 siung bawang merah, tumis
* 3 siung bawang putih, tumis
* 5 buah cabe rawit merah
* 2 cm jahe, haluskan
RESEP 2
Klo yang kemaren bikin pakai bumbu sebagai berikut :
- cabe merah
- bawang merah
- bawang putih
- tomat
- jahe
haluskan semuanya, takarannya kira2, tambhakan daun jeruk.
Directions:
RESEP 1
* 1. Rebus kepiting sampai matang.
* 2. Tumis bumbu halus sampai harum.
* 3. Bubuhkan saos tiram, saos tomat, cabe merah giling, dan sisa bahan
* lainnya.
* 4. Masukkan kepiting rebus, aduk sampai rata. Masak sampai kuah
* mengental.
RESEP 2
1. tumis bumbu halus beserta daun jeruk.
2. tambahkan kepiting, masak hingga matang.
Keripik Kentang
Tumis bumbu halus (cabe,bawang putih,garam),tambahkan irisan daun jeruk. Tumis hingga wangi,tambahkan irisan gula merah. kemudian matikan kompor,tambahkan kentang goreng aduk rata.
Mie Ayam
Mie Ayam 4 kids
Taburan Ayam
Haluskan : bawang merah,bawang putih,lada,ketumbar,kemiri,garam dan kunyit.
Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan daun jeruk,lengkuas dan sereh yg telah di geprak. Masak hingga bumbu matang. Masukan irisan ayam boneless,masak hingga berubah warna,kemudian tambahkan irisan jamur (shitake ato mushroom).Tambahkan kecap manis dan saos tiram. Masak hingga matang.
Resep tengok di mari ya http://enkoos.wordpress.com/2013/04/16/mie-ayam-jamur-ala-abang-abang-jualan/
Otak-otak
Otak-otak ikan tenggiri
Campur rata ikan tenggiri halus(400 gr),6sdm tapioka,1 buah putih telur,irisan daun bawang secukupnya,2-3 siung bawang putih parut,garam,lada,gula pasir,santan kental secukupnya (kira2 aja). bungkus dg daun pisang dan bakar.
Kare Kambing
Kare Kambing
Resep dari bungkus curry, saya pake Shan Curry powder.
- daging kambing 500gr
- bawang bombay 200gr (ato pake bawang merah),iris
- yogurt plain 1/2 cup (fresh cream 100gr)
- tomat 1 buah,potong2 kotak
- ghee (minyak samin) 75gr (minyak sayur 1/2 cup)
- 2-3 sdm bubuk kare
Cara :
1. Dalam minyak panas,tumis bawang bombay yg telah diris hingga wangi. Tambahkan potongan daging. Masak beberapa menit.
2. Tambahkan yogurt,tomat & bubuk kare. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan 2-3 gelas air,masak dengan api kecil & daging kambing empuk.
*bisa jg pake daging ayam.
Selai Nanas
Home made selai nanas
blender satu buah nanas,masak nanas yg telah di blender dan sedikit kayu manis hingga kadar air berkurang,kemudian tambahkan 200gr gula pasir. masak hingga selai agak kesat,kemudian matikan api.
Bubur Candil
Bubur Candil
Bahan Candil :
Kukus 500 gr ubi,kemudian haluskan.Setelah dingin tambahkan 100 gr tepung ketan (pas buat kira2 tepungnya 75 gr).Aduk rata dan bulat2kan.
Didihkan air,masukan bulatan candil ubi,masak hingga mengapung,sisihkan.
Bahan Kuah :
200 gr gula merah,gula pasir 50 gr dan air 750 ml,daun pandan/1/2sdt vanila.Masak hingga mendidih,kemudian saring. Masak kembali dan kentalkan dg 3 sdm kanji yg telah dicairkan terlebih dahulu dg air.Aduk2 hingga sedikit kental,masukan bulatan candil ubi.
Taburan santan :
Masak santan,garam dan daun pandan/vanila hingga mendidih.Angkat
*takaran gulai sesuaikan dg selera masing2...
Tekwan
Pengen banget makan tekwan,akhirnya jadi juga (minus bunga sedap malam,bengkoang dan soun).
Bahan :
Tekwan:
- 500 gr ikan tenggiri
- 100 gr tepung tapioka
- 2 butir putih telor
- garam
- lada
- 300 ml air dingin (saya pake setengahnya)
(campur semua bahan tekwan,aduk rata dan bulat2kan dg sendok makan kemudian rebus dlm air mendidih hingga mengapung).
Bahan Kuah :
- 100 gr udang kupas kulit dan kepalanya,kemudian cincang kasar.
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- garam
- lada
Rebus kulit udang dan kepala,tambahkan 1/2 bawang bombay. rebus hingga mendidih dan ambil kulit udang beserta bawang bombay.
Haluskan bawang merah,bawang putih,garam dan lada. Tumis hingga harum dan tambahkan udang,masak hingga udang berubah warna. kemudian masukan ke dalam rebusan kaldu udang.
Setelah kuah mendidih masukan tekwan. Tambahkan jamur kuping,bunga sedap malam, dan bengkoang. sajikan dengan soun,jgn lupa taburan bawang goreng,daun bawang dan sambel rawit.
Iga Bakar
500gr iga sapi
1500ml air
Cuci bersih iga,rebus dengan api kecil hingga keluar kaldunya dan iga empuk afo bisa juga di presto.
Angkat iga,sisihkan kaldunya buat sop
Bumbu :
2 siung bawang putih,haluskan
1/2 buah bawang bombay,iris halus panjang
1 sendok makan saus tiram
2 sendok makan madu
2 sendok makan kecap manis
1sendok teh gula merah
1/2 sendok teh merica hitam,tumbuk kasar atau gunakan lada bubuk biasa
1 sendok teh kaldu sapi
600 ml air
Cara Membuat :
Tusuk-tusuk iga dengan garpu agar vumbu lebih meresap
Tumis bawang bombay dan bawang putih halus hingga matang dan harum
Masukkan iga dan semua bumbu dan aduk hingga rata
Tuangi air
Tutup panci
Masak iga dengan api kecildan bumbu hingga air habis dan mengental
koreksi rasa hingga pas.
Siap di bakar
Sumber : by diahdidi
Langganan:
Postingan (Atom)